中川区小本にあるカジュアル懐石屋さん。
最寄は近鉄『烏森』かあおなみ線『小本』かなぁ
名古屋駅からタクシーできても￥1000くらいの場所。
なーんて家の近所[:家:]なんだけどね。
ちょっとお祝い事で贅沢コースをお願いしました。
まずは香箱蟹（甲箱蟹）です。
うんまぃうんまぃ[:音符:]こんな小さいのにミソも卵もあって。
っていうかコレをこんなにきれいにむく手間ってばスゴイ[:ぎょ:]
鶏団子と蒸しあわび
鶏団子の上に薄いおもちがのせてあって、グレイト[:キラキラ:]
家でもおもてなし料理に使えるワザですね。
てっさ
私はてっ皮が好きです。コリコリした食感とコラーゲンぽくってキレイになれる気が・・・[:love:]
お造りです。
左からセル牡蠣、うんまいお魚３種、赤貝とホタテ？かな？
お魚がなんなのか自信はないけど、うんまかった。
祝い八寸おせちみたいな感じですね。
松前漬のなかにチョロギが入っていて、『コレは虫だよ』っとウソをついたら
軽くびびっていた方がみえました。
しそ科の植物の塊茎ですよ。ちゃんと食物[:にかっ:]
伊勢海老と霜降りお肉の炭火焼
伊勢海老さんはまだ活きてます。網の上でまだ動いてました。
ぷりっぷり。うんまーい[:音符:]
お肉も口の中でとけちゃいます[:あげ:][:あげ:]
天ぷらは 魚と海老芋とたらの芽かな？お魚はうろこ？がカリッカリで香ばしくてヤバイ。
シメは、自家製カラスミの焼きおにぎり茶漬け[:おにぎり:]
カラスミって機械とかじゃなくても作れるのね～[:むむっ:]
あっもちろん作ってみようかななんて1ミクロンも思ってません。
デザートはイチゴの淡雪とイチゴのアイス
隣にある丸いのは梅干だと思って口に入れてはいけません。
あくまでもデザート。あんまいです。
お願いすればどんなリクエストもだいたいきいてくれますよ。
予算とか、量は少なめとか・・・こんなカンジって。
手間暇かけた味、ランチもいいけど夜ですよ。夜[:月:] お試しあれ！
豆たぬき 愛知県名古屋市中川区松葉町4-30-1 TEL:052-352-8825
