お雑煮ってホント地方色出るよね～
もちろんお家によっても違う。
そこで、日本一質素と言われる我が家の名古屋雑煮をご紹介[:パー:]
準備するものは
餅菜・焼いた角餅・かつお節
以上。
味付けはカツオだしのしょうゆ味で
具はお餅と餅菜だけ と超シンプル[:キラキラ:]
名古屋のお雑煮に欠かせないのは”餅菜”です。
餅菜というのは小松菜の一種で、尾張の伝統野菜。
小松菜より葉の色が濃くて、柔らかい。
普段は全く食べないけど、お正月前になると突然登場し、
お正月以降には見かけない、お雑煮の時にだけは使うお野菜です。
最近は小松菜で代用することも多く、
スーパーではお正月前に小松菜クンが餅菜（正月菜）と名を代え
お値段も餅菜サン価格で売られてます。
だいたい倍くらい？？？かな？
このお雑煮には 『名（菜）を上げる』
という意味があるのだと聞いてます。
派手な印象を持たれがちですが
いざという時、ド派手にいくため
普段、質素倹約するのが名古屋人[:チカラコブ:]
ただの見栄っ張り？？[:にひひ:]
まぁ、そういった名古屋人文化が反映されてるのかな。
たっぷりの花かつおをのせていただきます。
みなさんのお宅のお雑煮はどんなん？
いろんな土地のお雑煮を食べ比べてみたいなぁ
お餅好きってこともあって、
お正月に限らず結構お雑煮を食べてます[:にかっ:]
ちなみに今年のお正月まで待てず・・・・
大晦日にお雑煮食べちゃいました[:がーん:]
