重量約15ｋｇの恵那栗、今年もいただきました♪
これを剥くのが大仕事。
ママンと二人で時間さえあれば、剥き続ける
指も腕も肩も腰も痛くなるが
栗好き2人だからなせる業。
剥いた栗はさっそく栗ご飯と渋皮揚げに。
栗ご飯は言うまでもなく
渋皮揚げは渋皮のまま素揚げして
塩を振っていただくおつまみ
残りはむいたまま冷凍
甘露煮にして冷凍
そして今年はマロングラッセ風渋皮煮にも！！
あくを3回も抜いて、すごくめんどくさいけど
完璧[:キラキラ:]
和栗ならではの風味も残り大満足。
これを使ってベーグルとかマフィンとか作りたくなるぅ。
だけど、ダイエットが終わるまで冷凍。
おあずけ状態です。わんわんわわーん。
